هل فقدان الوزن طويل المدى بعيد المنال بالنسبة لمعظم الناس؟

ما زلنا نتجاهل أقوى نتائج أبحاث الحمية الغذائية

المصدر: Pixabay

إذا كنت تبيع مجموعة من المنتجات المتعبة ، فقد يكون الغضب على وسائل التواصل الاجتماعي هو أفضل وسيلة للانتباه. أو هكذا تمنيت جيليت - الشركة المشهورة لمنتجات الحلاقة التي يمكن التخلص منها والشركة التي استيقظت حديثًا - عندما أطلقت أحدث تغريدة لها.

عرض الإعلان الذي أثار عاصفة تويتر نموذجًا للسمنة يحتفل على الشاطئ. جادل حشد صغير من المعلقين الغاضبين أن الصورة روجت لنمط حياة غير صحي - ولم تكن تشير إلى السباحة على شاطئ البحر. وبدلاً من ذلك ، شعروا - بقوة وغريزة - أن مجرد رؤية شخص يعاني من السمنة المفرطة سيشجع جميع العادات السيئة التي يفترض أن الأشخاص البدينون لديهم ، من الأكل غير المقيد إلى الإقامة لفترات طويلة على الأريكة.

جيليت عبر تويتر

هذه الحجة تقع على أرض رقيقة الأنسجة. بعد كل هذا ، تم إنفاق مليارات الدولارات على مدار عدة عقود لتذوق أرقى النماذج الممكنة ، على الرغم من ارتفاع متوسط ​​وزن الناس في الولايات المتحدة بشكل مطرد. في الوقت الحالي ، يعاني ثلثا البالغين الأمريكيين من زيادة الوزن ، وثلثنا يعانون من السمنة المفرطة. والأرقام آخذة في الارتفاع بلا هوادة ، حيث تنبأت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية بأن ثلاثة أرباع الأميركيين كاملة في العام المقبل ستتحمل أكثر مما ينبغي. من الواضح أن أحد المحرمات ضد السيلوليت في إعلاناتنا لم يساعد أي شخص. على الرغم من أفضل نوايانا ، فإن الدهون ليست بدعة - إنها شائعة. إذا لم نر أشخاصاً سمينين ، فلن نرى أنفسنا.

إذا كنا نخشى الدهون بعمق لدرجة أننا لا نستطيع أن نراها في أحد الإعلانات ، فلماذا يرغب الكثير منا في تحمل وصمة السمنة في الحياة الحقيقية؟ الجواب واضح: فقدان الوزن صعب.

على نحو متزايد ، يبدو أن فقدان الوزن لا يعني "الإقلاع عن التدخين بقوة" ولكنه شيء أكثر غدراً. إذا كنت مدمنًا على النيكوتين ، فإن وضع علبة سجائر يمثل تحديًا عقليًا وجسديًا. ولكن إذا تركت هذه العادة وراءك ، فلا توجد فرصة لأن تستيقظ ذات يوم لتدرك أنك لا تزال تستنشق السحب من دخان التبغ. مع فقدان الوزن ، يبدو أنه لا يوجد ضمان مماثل. إنقاص وزنك اليوم ، وجسمك مستعد لخيانتك بعد بضعة أشهر فقط.

اكتشف الباحثون صورة توضيحية مثيرة للكيفية التي يقاوم بها الجسم ضد فقدان الوزن عندما قاموا باستعراض متسابقي الموسم الثامن من برنامج فقدان الوزن الواقعي The Biggest Loser. للوهلة الأولى ، يبدو الخاسر الأكبر دليلاً قوياً على الفكرة التي تحترم الزمن والتي تتمثل في أن قوة الإرادة والأكل الصحي والتمرينات يمكن أن تحل كل مشكلة في الوزن. ولكن كما يعلم أخصائيو الحميات ، فإن اللحم الحقيقي لهذه المسألة هو ما يحدث بعد سنوات. في حالة أكبر المتسابقين الخاسرين ، استعاد 13 من المتسابقين الـ 14 بعض الوزن الذي فقدوه على التلفزيون بعد ست سنوات. من بين هؤلاء ، كان 10 منهم ضمن 50 رطلاً من وزنهم الأصلي المفرط في السمنة ، واستعاد 5 منهم كل الوزن - أو أكثر.

إذا كانت هذه هي القصة بأكملها ، فيمكننا أن نصل إلى الجناة المعتادون بعد اتباع نظام الحمية الغذائية: تآكل مستمر لقوة الإرادة والانزلاق مرة أخرى إلى عادات الأكل السيئة المزروعة على مدى الحياة. لكن العلماء لم يتركوا الأمر عند هذا الحد - فقد أطلقوا دراسة صغيرة فحصت تكوين جسم المتسابق ومعدل الأيض. ووجد الباحثون أن كل متسابق لديه عملية استقلاب أبطأ بشكل كبير مما كانت عليه عندما بدأوا رحلة فقدان الوزن لأول مرة ، مما يعني أنه سيتعين عليهم التحرك أكثر وتناول كميات أقل للحفاظ على وزنهم الحالي. قدر الباحثون أن داني كاهيل الفائز في هذا الموسم الذي يحظى باحترام كبير ، كان يحرق 800 سعر حراري أقل مما يتوقعه الرجل بالنسبة لحجمه - مما يعني أنه سيحتاج إلى تقليل وجباته بمقدار الثلث على الأقل لمجرد البقاء ، ويكافح ، حيث كان بالفعل كان.

فقد الأشخاص الذين شاركوا في The Biggest Loser ثقلهم بطريقة متطرفة ، حيث تخلصوا من كميات هائلة في فترة قصيرة من الزمن. هذه الحقيقة قد يضاعف من مشاكلهم. لا نعرف بالضبط كيف يستجيب الجسم البشري المتوسط ​​لخسارة الوزن بشكل تدريجي. ولكن ما نعرفه هو النتيجة النهائية.

تقريبا كل دراسة طويلة الأجل لفقدان الوزن وجدت أن شيئين صحيحين. أولاً ، يفقد معظم أخصائيو الحميات وزنهم عند بدء حمية جديدة. ثانياً - امض للأمام لمدة خمس أو عشر سنوات - واستعاد 80٪ إلى 95٪ كل ذلك ، عادة مع بعض الجنيهات الإضافية في الأعلى.

هذا الاكتشاف هو عالمي ، ولكن لا تحظى بشعبية. قليل من الناس يحبون التحدث عن ذلك. يشعر الباحثون بالقلق من أنهم سيثبطون عادات الأكل الصحية. يعرف الأشخاص الذين يبيعون منتجات التغذية أو النظام الغذائي أنه لن يساعدهم في تسويق بضائعهم. لكن المفارقة واضحة. في عصر تقدم فيه الكثير من الدراسات اقتراحًا مثيرًا ومتناقضًا حول أفضل الطرق لتعزيز فقدان الوزن بشكل صحي (ربما يكون تدريبات قوية ، أو تناول قليل الكربوهيدرات ، أو صيامًا متقطعًا ، وما إلى ذلك) - هناك إجماع قريب منهم على أن الوجبات الغذائية لا العمل على المدى الطويل.

من الصعب معرفة كيف يتحكم أجسامنا في تأثير الارتداد في النظام الغذائي ، على الرغم من أننا نشك في أن سنوات التطور فضلت البشر الذين يمكنهم تجنب المجاعة قبل أي شيء آخر. (كان النظر نحيفًا في ملابس السباحة ذا أهمية بيولوجية أقل نسبيًا.)

معظم التدخلات التي حاولنا تشجيع فقدان الوزن لها نفس الجدار. يحتوي الجسم على العديد من التروس التي يستخدمها للتحكم في الوزن ، ومن المحتمل أن تكون صراعات الوزن لدى متسابقي الخاسر الأكبر هي نتيجة سلسلة من التغييرات البيولوجية والإشارات التي تتحكم في الشهية والنشاط والعمليات الخلوية التي تحكم عملية التمثيل الغذائي. (الاستثناء الوحيد هو جراحة خفض البدانة الناجحة بشكل مدهش. لكنها فعالة ، فهي مكلفة ومعقدة للغاية لتكون بمثابة حل لملايين الأمريكيين العديدين الذين فشلوا في النظام الغذائي.)

إذن ما هي أفضل نصيحة لأخصائيي التغذية المحتملين؟

حاول تجنب زيادة الوزن بدلاً من فقدانه بنشاط. تهدف للعافية على فقدان الوزن. انتبه إلى التغييرات الوظيفية في جسمك (على سبيل المثال ، أن تكون قادرًا على صعود الدرج بشكل أسرع مما كنت عليه من قبل) ، بدلاً من الأرقام على مقياس. بعد كل شيء ، هناك مكتبة غنية من الأبحاث تُظهر أنه حتى الحد الأدنى من التمرينات يستفيد كل شيء من حالتنا النفسية إلى عوامل خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب. هذه الفوائد تنطبق على رقيقة والسمنة على حد سواء.

بالنسبة للكثيرين ، قد يكون النحافة بعيد المنال. ولكن إذا تخلصت من هوس التخسيس ، فقد يصبح من الأسهل تجنب أداة لفقدان الوزن ، وتجاهل مدربي اتباع نظام غذائي لزيت الثعابين ، والتركيز على تغييرات نمط الحياة الأكثر صحة والأكثر فعالية التي أمامك الآن.

تقول تريسي مان ، عالمة نفسية تدير مختبر الصحة والأكل بجامعة مينيسوتا ، إنها الأفضل: "لا يزال عليك أن تأكل بشكل صحيح ، وعليك الاستمرار في ممارسة الرياضة ، والقيام بأشياء صحية لا تزال صحية". "إنها لا تجعلك رقيقة".